Essen bedeutet mehr als nur Nährstoffaufnahme. Es ist Genuss, Kultur und ein Stück Lebensfreude. Doch was passiert, wenn das Schlucken schwerfällt? Für Menschen mit Dysphagie wird jede Mahlzeit zur Herausforderung – und leider oft auch zum Verlust von Genuss und Selbstbestimmung.

